Cobre
Minerais e oligoelementos
Trabalha com o ferro: sem ele, o ferro não se coloca direito.
O cacau e a castanha de caju são os mais densos. Um excesso prolongado de zinco isolado pode, ao contrário, fazê-lo cair.
Efeitos e benefícios
O parceiro do ferro: sem ele, o ferro não sai das suas reservas para chegar ao sangue. Ele também contribui para os tecidos conjuntivos, a cor dos cabelos e da pele, as defesas e a proteção das células.
Uma proteína do sangue carregada de cobre, a ceruloplasmina, oxida o ferro para que ele possa ser transportado; quando falta cobre, aparece uma anemia que o ferro sozinho não corrige. Ele também serve à enzima que fabrica a melanina, o pigmento dos cabelos e da pele, e à que solda as fibras de colágeno e de elastina.
Ele contribui para a manutenção de tecidos conjuntivos normais, para o metabolismo energético normal, para o funcionamento normal do sistema nervoso e do sistema imunológico, para a pigmentação normal dos cabelos e da pele, para o transporte normal do ferro e para a proteção das células contra o estresse oxidativo (regulamento 432/2012).
Segundo o sexo: a EFSA fixa a ingestão adequada em 1,6 mg por dia para um homem e 1,3 para uma mulher (EFSA, 2015).
Fontes: regulamento UE 432/2012 · EFSA, 2015
Onde encontrar (15)
- Amêndoa
- Aveia
- Avelã
- Cacau
- Castanha de caju
- Champignon
- Grão-de-bico
- Grão-de-bico preto
- Lentilha verde / loira
- Noz comum
- Sementes de abóbora
- Sementes de gergelim
- Sementes de girassol
- Shiitake
- Trigo integral