Manganeso
Minerales y oligoelementos
Un oligoelemento de las enzimas antioxidantes, abundante en los granos enteros y los frutos de cáscara.
La piña y el té aportan cantidades sorprendentes para su volumen.
Efectos y beneficios
Un oligoelemento discreto, en el centro de una enzima antioxidante de nuestras mitocondrias y de la construcción de huesos y cartílagos. Contribuye a la energía, los huesos, los tejidos conectivos y la protección de las células.
Las mitocondrias, centrales energéticas de las células, producen radicales libres al trabajar; su primera línea de defensa es una enzima de manganeso, la superóxido dismutasa 2. El manganeso sirve también a las enzimas que fabrican los azúcares complejos de los cartílagos.
Contribuye al metabolismo energético normal, al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, a la formación normal del tejido conectivo y a la protección de las células frente al daño oxidativo (Reglamento 432/2012). La EFSA fija la ingesta adecuada en 3 mg al día para un adulto (EFSA, 2013).
Fuentes: Reglamento (UE) 432/2012 · EFSA, 2013
Dónde encontrarlo (19)
- Arroz africano
- Arroz integral
- Arroz negro
- Arroz rojo
- Avellana
- Avena
- Centeno
- Espinacas
- Garbanzo negro
- Garbanzos
- Nuez pecana
- Piña
- Piñón
- Pipas de calabaza
- Semillas de lino
- Té (negro, verde, oolong)
- Teff
- Trigo integral
- Trigo sarraceno