Mangan
Mineralstoffe & Spurenelemente
Ein Spurenelement der antioxidativen Enzyme, reichlich in ganzen Körnern und Schalenfrüchten.
Ananas und Tee liefern für ihr Volumen erstaunliche Mengen davon.
Wirkungen und Nutzen
Ein unauffälliges Spurenelement, im Herzen eines antioxidativen Enzyms unserer Mitochondrien und des Aufbaus von Knochen und Knorpel. Es trägt zu Energie, Knochen, Bindegewebe und Zellschutz bei.
Die Mitochondrien, Kraftwerke der Zellen, erzeugen bei der Arbeit freie Radikale; ihre erste Verteidigungslinie ist ein Manganenzym, die Superoxiddismutase 2. Mangan dient auch den Enzymen, die die komplexen Zucker des Knorpels bilden.
Es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Erhaltung normaler Knochen, zu einer normalen Bindegewebsbildung und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (Verordnung 432/2012). Die EFSA setzt die angemessene Zufuhr auf 3 mg pro Tag für Erwachsene (EFSA, 2013).
Quellen: EU-Verordnung 432/2012 · EFSA, 2013
Wo man es findet (19)
- Afrikanischer Reis
- Ananas
- Buchweizen
- Hafer
- Haselnuss
- Kichererbsen
- Kürbiskerne
- Leinsamen
- Pekannuss
- Pinienkern
- Roggen
- Roter Reis
- Schwarze Kichererbse
- Schwarzer Reis
- Spinat
- Tee (schwarz, grün, Oolong)
- Teff
- Vollkornreis
- Vollkornweizen