Fruktane & Inulin
Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Schalotte, aber auch Topinambur, Haferwurzel, Schwarzwurzel, Pastinake, Jicama, Zichorienwurzel, Klette, Yacón, Spargel, Artischocke.
- Warum?
- Ein einziges Molekül verbindet sie: die Fruktane (Inulin, FOS). Sie gehören zu den stärksten Präbiotika des Gartens — die Lieblingsnahrung der Bifidobakterien — und durchqueren den Dünndarm unberührt.
- Tipp
- Wenn Ihr Darm empfindlich ist, steigern Sie die Mengen schrittweise: Fruktane fermentieren schnell, und sie sind die FODMAPs der Zwiebeln.
- Zählweise
- Die Kategorie ist nach dem Molekül benannt, nicht nach der Botanik: sie enthält die Lauchgewächse (Knoblauch, Zwiebel, Lauch) UND die inulinhaltigen Wurzeln (Topinambur, Haferwurzel, Zichorie), weil sie dieselben Bakterien nähren. Gegart oder roh kreuzen sie an.
- Der Richtwert der App
- Eine Portion von etwa 50 g, alle 3 Tage.
- Moleküle
- Fruktane (Inulin, FOS)
Was sie abhakt (38)
- Agave
- Ahipa
- Amerikanischer Bärlauch
- Anzur
- Artischocke
- Balsamwurzel
- Dahlie
- Echter Alant
- Haferwurzel
- Inulin / FOS (Pulver)
- Jicama
- Kardone
- Keulenlilie
- Klette
- Knoblauch
- Knoblauchstängel
- Knollensellerie
- Lauch
- Löwenzahnwurzel
- Murnong
- Pastinake
- Prärielilie
- Rakkyo
- Schalotte
- Schlangen-Lauch
- Schlitzblättrige Schwarzwurzel
- Schwarzwurzel
- Sotol
- Spargel
- Ti-Wurzel
- Topinambur
- Wakegi
- Wilde Laucharten
- Wilder Spargel
- Winterzwiebel
- Yacón
- Zichorienwurzel
- Zwiebel