Vitamin K1
Vitamine
Das Vitamin K der Pflanzen, in den grünen Blättern gebildet, das der Blutgerinnung dient.
Nicht mit dem K2 der Fermente zu verwechseln: dieselbe Familie, andere Quellen und anderer Weg. Fettlöslich, also mit etwas Fett zu nehmen.
Wirkungen und Nutzen
Das Vitamin der Gerinnung, gebildet in grünen Blättern: Das K kommt vom deutschen Wort Koagulation. Es trägt auch zur Erhaltung normaler Knochen bei. Und jedes Neugeborene bekommt bei der Geburt eine Dosis.
1929 bemerkte der Däne Henrik Dam, dass fettfrei gefütterte Küken bluteten, ohne aufzuhören; er nannte den fehlenden Faktor Vitamin K und erhielt 1943 den Nobelpreis. Es aktiviert in der Leber die Gerinnungsproteine und anderswo die, die Calcium im Knochen binden.
Es trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei (Verordnung 432/2012).
Nach Alter: Neugeborene haben sehr wenig davon, weil die Plazenta wenig durchlässt und Muttermilch wenig enthält; alle Babys erhalten deshalb bei der Geburt eine Gabe, um seltene, aber schwere Blutungen zu verhindern. Für Erwachsene setzt die EFSA die angemessene Zufuhr auf 70 µg pro Tag (EFSA, 2017). Bei einer Behandlung mit Vitamin-K-Antagonisten zählt eine gleichmäßige Zufuhr; besprechen Sie das mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
Quellen: Dam, 1935 · EU-Verordnung 432/2012 · EFSA, 2017 · HAS
Wo man es findet (32)
- Basilikum
- Blattkohl
- Blumenkohlblätter
- Brennnessel
- Brokkoli
- Brunnenkresse
- Chinakohl
- Feldsalat
- Grünkohl
- Karottengrün
- Kohlrabiblätter
- Kopfsalat
- Koriander
- Löwenzahn
- Mangold
- Mizuna
- Neuseeländer Spinat
- Pak Choi
- Petersilie
- Portulak
- Radieschenblätter
- Rosenkohlröschen
- Rote-Bete-Blätter
- Roter Mizuna
- Roter Tatsoi
- Rübenblätter
- Rucola
- Sauerampfer
- Senfblätter
- Spinat
- Stängelkohl / Cima di Rapa
- Tatsoi