Vitamine K1
Vitamines
La vitamine K des plantes, fabriquée dans les feuilles vertes, qui sert à la coagulation.
À ne pas confondre avec la K2 des ferments : même famille, sources et devenir différents. Liposoluble, donc à prendre avec un peu de gras.
Effets et bienfaits
La vitamine de la coagulation, fabriquée dans les feuilles vertes : le K vient de l'allemand Koagulation. Elle contribue aussi au maintien d'os normaux. Et chaque nouveau-né en reçoit une dose à la naissance.
En 1929, le Danois Henrik Dam remarqua que des poussins nourris sans graisse saignaient sans s'arrêter ; il nomma le facteur manquant vitamine K, et reçut le prix Nobel en 1943. Elle active, dans le foie, les protéines de la coagulation, et ailleurs celles qui fixent le calcium dans l'os.
Elle contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d'une ossature normale (règlement 432/2012).
Selon l'âge : le nouveau-né en a très peu, le placenta en laissant peu passer et le lait maternel en contenant peu ; tous les bébés en reçoivent donc à la naissance, pour éviter des saignements rares mais graves. Pour l'adulte, l'EFSA fixe l'apport adéquat à 70 µg par jour (EFSA, 2017). Avec un traitement par antivitamine K, ce qui compte est la régularité des apports, à voir avec votre médecin.
Sources : Dam, 1935 · règlement UE 432/2012 · EFSA, 2017 · HAS
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