Céréales & graines complètes
Grains entiers et pseudo-céréales : avoine, sarrasin, quinoa, millet, orge…
- Pourquoi ?
- Le son et le germe apportent arabinoxylanes et bêta-glucanes, des fibres fermentescibles que le raffinage élimine.
- Astuce
- Sortez du blé : chaque céréale nourrit une flore un peu différente — l'orge et l'avoine sont des stars du bêta-glucane.
- Comptage
- Seul le grain entier coche la catégorie : son et germe doivent être là. Le riz blanc, les pâtes ordinaires et le pain blanc ne cochent pas — ils créditent quand même leur plante.
- Le repère de l'appli
- Une portion d'environ 50 g, tous les 3 jours.
- Molécules
- Bêta-glucanes de céréales
Ce qui la coche (55)
- Alpiste
- Amarante (graines)
- Amidonnier
- Avoine
- Barnyard millet
- Blé complet
- Blé zanduri
- Boisson à l'avoine
- Cram-cram
- Échinochloa sauvage
- Élyme des sables
- Épeautre
- Éragrostides sauvages
- Finger millet / ragi
- Fonio
- Glycérie flottante
- Graines de cenchrus
- Kaniwa
- Khorasan
- Kodo millet
- Kreb
- Larmes de Job
- Limeum
- Little millet
- Maïs
- Maïs violet
- Millet
- Millet brun
- Millet des oiseaux
- Millet perlé
- Millet sanguin
- Orge
- Panic des Yumas
- Panic du Kalahari
- Petit épeautre
- Quinoa
- Riz africain
- Riz complet
- Riz de bambou
- Riz de mer
- Riz noir
- Riz rouge
- Riz sauvage
- Riz sauvage du Bengale
- Riz vivace
- Sabi
- Sarrasin
- Seigle
- Sétaire verticillée
- Sorgho
- Sorgho rouge
- Sorgho sauvage
- Sporobolus
- Teff
- Triticale