Legumbres

Lentejas, garbanzos, judías, habas… las semillas de las fabáceas.

Por qué?: Fibras solubles, almidón resistente y proteínas vegetales: pocos alimentos alimentan tanto a la microbiota por gramo.
Consejo: Remojo, cocción completa y aumento progresivo de la dosis: el intestino se entrena, y la hinchazón disminuye en pocas semanas. En conserva, escurridas y aclaradas, han perdido buena parte de sus azúcares fermentables (GOS): es la forma mejor tolerada para empezar.
Recuento: Cocidas, germinadas, fermentadas o en harina, todas marcan. Cuidado con las falsas gemelas: judías verdes, tirabeques y judías sin hilos son hortalizas de fruto, no legumbres.
La referencia de la aplicación: Una ración de unos 30 g, cada 2 días.

Lo que la marca (62)