Hülsenfrüchte
Linsen, Kichererbsen, Bohnen, dicke Bohnen… die Samen der Hülsenfrüchtler.
- Warum?
- Lösliche Ballaststoffe, resistente Stärke und pflanzliche Proteine: wenige Lebensmittel nähren das Mikrobiom pro Gramm so stark.
- Tipp
- Einweichen, vollständig garen und die Menge schrittweise steigern: der Darm gewöhnt sich daran, die Blähungen lassen in wenigen Wochen nach. Aus der Dose, abgetropft und abgespült, haben sie einen guten Teil ihrer fermentierbaren Zucker (GOS) verloren: das ist die am besten verträgliche Form für den Anfang.
- Zählweise
- Gegart, gekeimt, fermentiert oder als Mehl kreuzen sie alle an. Vorsicht bei den falschen Zwillingen: grüne Bohnen, Zuckererbsen und Zuckerbohnen sind Fruchtgemüse, keine Hülsenfrüchte.
- Der Richtwert der App
- Eine Portion von etwa 30 g, alle 2 Tage.
Was sie abhakt (62)
- Achi
- Adzukibohne
- Afrikanische Yamsbohne
- Akparata
- Amphicarpaea
- Augenbohne / Kuhbohne
- Bambara-Erdnuss
- Buhu
- Chachafruto
- Dicke Bohnen
- Einblütige Wicke
- Erbsen
- Erbsenstrauch
- Feuerbohne
- Flageolet- / Borlottibohne
- Großfrüchtiger Tragant
- Grüne / braune Linse
- Guaje
- Jengkolan
- Jering
- Juckbohne
- Kalahari-Bauhinie
- Kap-Erbse
- Kersting-Erdnuss
- Kichererbsen
- Kriechende Bauhinie
- Lablabbohne
- Limabohne
- Linsenwicke
- Lupine
- Luzerne (Alfalfa)
- Madagassische Tara-Nuss
- Marama-Bohne
- Minni Payaru
- Mottenbohne (Matki)
- Mungobohne
- Néré-Samen (afrikanischer Johannisbrotbaum)
- Okpiye
- Palo Verde
- Petai
- Pferdebohne (Kulthi)
- Platterbse
- Rauhaarige Wicke
- Reisbohne
- Rote Kidneybohne
- Rote Linse
- Santorini-Fava
- Schälerbsen / getrocknete grüne Erbsen
- Schwarze Bohne
- Schwarze Kichererbse
- Schwarze Linse
- Schwarze Sojabohne
- Sojabohnen / Edamame
- Sojamilch
- Strandbohne
- Straucherbse
- Tepary
- Ugba
- Uradbohne
- Vatovaea
- Weiße Bohne
- Wüsteneisenholz