Algas e microalgas

Nori, wakame, dulse, espirulina… a horta do mar.

Por quê?: As fibras delas (alginatos, fucoidanos, ágares) não existem em nenhuma planta terrestre — todo um nicho de bactérias se banqueteia com elas.
Dica: Comece pelo nori e pelo wakame, suaves e fáceis; dose moderada, para manter um aporte razoável de iodo.
Contagem: Frescas, secas ou reidratadas, em flocos ou em folha. As microalgas em pó (espirulina, clorela) também marcam, em dose alimentar.
A referência do aplicativo: Uma porção de cerca de 10 g, a cada 3 dias.
Moléculas: Polissacarídeos de algas

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