Algues & microalgues

Nori, wakame, dulse, spiruline… le potager marin.

Pourquoi ?: Leurs fibres (alginates, fucoïdanes, agars) n'existent dans aucune plante terrestre — une niche entière de bactéries s'en régale.
Astuce: Commencez par le nori et le wakame, doux et faciles ; dose modérée pour garder un apport d'iode raisonnable.
Comptage: Fraîches, séchées ou réhydratées, en paillettes comme en feuille. Les microalgues en poudre (spiruline, chlorelle) cochent aussi, à dose alimentaire.
Le repère de l'appli: Une portion d'environ 10 g, tous les 3 jours.
Molécules: Polysaccharides d'algues

Ce qui la coche (64)