Alghe e microalghe

Nori, wakame, dulse, spirulina… l'orto marino.

Perché?: Le loro fibre (alginati, fucoidani, agar) non esistono in nessuna pianta terrestre — un'intera nicchia di batteri se ne delizia.
Consiglio: Cominci dal nori e dal wakame, delicati e facili; dose moderata per mantenere un apporto di iodio ragionevole.
Conteggio: Fresche, essiccate o reidratate, in scaglie come in foglio. Anche le microalghe in polvere (spirulina, clorella) spuntano, a dose alimentare.
Il riferimento dell'app: Una porzione di circa 10 g, ogni 3 giorni.
Molecole: Polisaccaridi delle alghe

Che cosa la spunta (64)