Beeren

Rote Früchte und Beeren: Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren…

Warum?: Sie sind die Meister der Anthocyane, jener Polyphenole, die das Mikrobiom in Metaboliten umwandelt, die den Gefäßen und dem Gehirn zugutekommen.
Tipp: Tiefgekühlte schlagen sich sehr gut: reif geerntet, behalten sie das ganze Jahr über den Großteil ihrer Anthocyane.
Zählweise: Beeren im botanischen wie im kulinarischen Sinn (Erdbeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Açaí…), frisch, tiefgekühlt oder getrocknet. Gewürzbeeren — Wacholder, rosa Beeren — zählen bei den Gewürzen, nicht hier.
Der Richtwert der App: Eine Portion von etwa 50 g, alle 3 Tage.

Was sie abhakt (90)