Bacche

Frutti rossi e bacche: mirtilli, ribes nero, lamponi, more…

Perché?: Sono i campioni delle antocianine, polifenoli che il microbiota converte in metaboliti benefici per i vasi e per il cervello.
Consiglio: Quelle surgelate se la cavano benissimo: raccolte mature, conservano l'essenziale delle loro antocianine tutto l'anno.
Conteggio: Bacche nel senso botanico e culinario del termine (fragola, mirtillo, ribes nero, açaí…), fresche, surgelate o essiccate. Le bacche da spezia — ginepro, pepe rosa — contano tra le Spezie, non qui.
Il riferimento dell'app: Una porzione di circa 50 g, ogni 3 giorni.

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