Setas
De los champiñones a los shiitake y las setas de ostra.
- Por qué?
- Sus betaglucanos fúngicos son fibras que no se encuentran en ningún otro sitio, muy estudiadas para la inmunidad.
- Consejo
- Siempre cocidas: la cocción libera sus compuestos y elimina los irritantes de algunas setas crudas.
- Recuento
- Frescas, secas o en polvo, cultivadas o silvestres: todas marcan la categoría. No son vegetales, pero sus betaglucanos merecen una categoría propia.
- La referencia de la aplicación
- Una ración de unos 50 g, cada 4 días.
- Moléculas
- Betaglucanos de setas
Lo que la marca (127)
- Agáricos silvestres
- Amanita envainada
- Amanita vinosa
- Angula de monte
- Armilaria
- Bejín gigante
- Boleto anaranjado
- Boleto anillado
- Boleto áspero
- Boleto bayo
- Boleto cianescente
- Boleto de pie dorado
- Boleto escamoso africano
- Boleto mate
- Boleto negro tropical
- Boletos aterciopelados
- Boletos que azulean
- Boletos reales
- Boletos viscosos
- Boletus
- Carbonera
- Chaga
- Champiñón
- Champiñón del sol
- Champiñón silvestre
- Clitocibe anisado
- Clitocibe embudado
- Cola de pavo
- Colibia de pie fusiforme
- Colmenillas
- Coprino diseminado
- Coprino melenudo
- Cordyceps
- Cortinario arrugado
- Cortinarios
- Craterelo dorado
- Criadilla de tierra
- Digüeñe (cyttaria)
- Enoki
- Esclerocio de pleuroto
- Esquizofilo
- Estrofaria rugosoanulada
- Falo hediondo
- Falsa colmenilla
- Foliota cambiante
- Fu ling
- Ganbajun
- Gonfidios
- Gorro verde
- Gurumelo
- Hericio coraloide
- Het thop
- Hidno gelatinoso
- Hidno imbricado
- Hifoloma de láminas grises
- Higróforo de marzo
- Higróforos
- Higróforos de prado
- Hongo langosta
- Hongos gelatinosos
- Huitlacoche
- Iwatake
- Kabansa
- Lacarias
- Lactario de leche abundante
- Lactario fuliginoso
- Lactario higróforo
- Lactario índigo
- Lengua de buey (hongo)
- Lengua de gato (setas)
- Lentino atigrado
- Lepiotas
- Lepistas
- Macrocybe gigante
- Maitake
- Matsutake
- Melena de león
- Micoproteína
- Molinera
- Nameko
- Negrilla
- Negrilla fina
- Níscalos
- Níscalos para salar
- Numerisugitake
- Oreja de gato blanca
- Oreja de Judas
- Oronja
- Parasol
- Paxilo de pie negro
- Pedos de lobo
- Peziza anaranjada
- Peziza venosa
- Pie azul
- Platera
- Políporo azufrado
- Políporo en umbela
- Políporo escamoso
- Políporos de oveja
- Porra de Hércules
- Ramaria coliflor
- Ramarias amarillas
- Rebozuelo
- Rebozuelo atrompetado
- Rebozuelo violeta
- Reishi
- Rúsulas
- Sanghwang
- Senderuelas
- Seta de bambú
- Seta de chopo
- Seta de paja
- Seta de San Jorge
- Seta imperial
- Setas de ostra
- Shiitake
- Shimeji
- Shōro
- Sparassis
- Termitomyces
- Tremela dorada
- Tremella
- Tricoloma columbeta
- Trompeta de los muertos
- Trufa
- Trufa del Kalahari
- Verpas