Cogumelos
Do champignon aos shiitakes e aos cogumelos-ostra.
- Por quê?
- Suas betaglucanas fúngicas são fibras que não se encontram em nenhum outro lugar, muito estudadas para a imunidade.
- Dica
- Sempre cozidos: o cozimento libera seus compostos e elimina os irritantes de alguns cogumelos crus.
- Contagem
- Frescos, secos ou em pó, cultivados ou silvestres: todos marcam a categoria. Não são vegetais, mas as betaglucanas deles merecem uma categoria própria.
- A referência do aplicativo
- Uma porção de cerca de 50 g, a cada 4 dias.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelos
O que a marca (127)
- Agáricos silvestres
- Amanita-dos-césares
- Amanita-embainhada
- Amanita-vinosa
- Armilária
- Boleto-alaranjado
- Boleto-anelado
- Boleto-anil
- Boleto-áspero
- Boleto-baio
- Boleto-de-pé-dourado
- Boleto-escamoso-africano
- Boleto-fosco
- Boleto-negro-tropical
- Boletos
- Boletos que azulam
- Boletos viscosos
- Boletos-aveludados
- Boletos-reais
- Bufa-de-lobo-gigante
- Bufas-de-lobo
- Cabeça-de-monge
- Cantarelo
- Cantarelo-amarelo
- Cantarelo-cinzento
- Cantarelo-violeta
- Cauda-de-peru
- Chaga
- Champignon
- Clava-de-hércules
- Clitocibe-anisado
- Clitocibe-funil
- Cogumelo-barbudo
- Cogumelo-de-bambu
- Cogumelo-de-cupim
- Cogumelo-de-palha
- Cogumelo-de-são-jorge
- Cogumelo-do-campo
- Cogumelo-do-choupo
- Cogumelo-do-sol
- Cogumelo-imperial
- Cogumelo-lagosta
- Cogumelo-parasol
- Cogumelos pé-de-carneiro
- Cogumelos-de-fada
- Cogumelos-ostra
- Colíbia-de-pé-fusiforme
- Coprino-disseminado
- Cordyceps
- Cortinário-enrugado
- Cortinários
- Craterelo-dourado
- Cyttaria
- Enoki
- Esclerócio de pleuroto
- Esquizofilo
- Estrofária-rugosa
- Falo-fedorento
- Falsa-morchela
- Foliota-mutável
- Frango-do-bosque
- Fu ling
- Fungos gelatinosos
- Ganbajun
- Gonfídios
- Gurumelo
- Helvela-crespa
- Hericium-coral
- Het thop
- Hidno-gelatinoso
- Hidno-imbricado
- Hifoloma-de-lâminas-cinzentas
- Higróforo-de-março
- Higróforos
- Higróforos-dos-prados
- Huitlacoche
- Iwatake
- Juba-de-leão
- Kabansa
- Lacárias
- Lactário-fuliginoso
- Lactário-higróforo
- Lactário-índigo
- Lactário-volemo
- Lactários para salgar
- Lentino-tigrado
- Lepiotas
- Lepistas
- Língua-de-boi (cogumelo)
- Macrocybe-gigante
- Maitake
- Matsutake
- Micoproteína
- Míscaros
- Moleiro
- Morchelas
- Nameko
- Numerisugitake
- Orelha-de-judas
- Paxilo-de-pé-negro
- Pé-azul
- Pezisa-venosa
- Peziza-alaranjada
- Políporo-em-umbela
- Políporo-escamoso
- Políporos-de-ovelha
- Ramária-couve-flor
- Ramárias amarelas
- Reishi
- Rússula-carvoeira
- Rússula-esverdeada
- Rússulas
- Sanghwang
- Shiitake
- Shimeji
- Shōro
- Sparassis
- Tremela-dourada
- Tremella
- Tricoloma-columbeta
- Tricoloma-portentoso
- Tricoloma-terroso
- Trombeta-dos-mortos
- Trufa
- Trufa-do-kalahari
- Túbera-do-deserto
- Verpas