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Frutta

La frutta intera, del frutteto come dei tropici.

Perché?
Pectina e fibre della polpa, polifenoli della buccia: lo zucchero è avvolto in tutto ciò che il microbiota preferisce.
Consiglio
Intero piuttosto che in succo — senza la masticazione e le fibre, al succo resta solo lo zucchero.
Conteggio
Il frutto intero spunta la categoria, fresco o essiccato. Anche un succo torbido o con polpa la spunta — conserva le sue pectine e i suoi polifenoli — ma non accredita la pianta: lo si beve, non si mangia il frutto. Un succo chiarificato non conta affatto.
Il riferimento dell'app
Una porzione di circa 100 g, ogni 2 giorni.

Che cosa la spunta (383)