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Fruits

Les fruits entiers, du verger comme des tropiques.

Pourquoi ?
Pectine et fibres de la pulpe, polyphénols de la peau : le sucre y est emballé dans tout ce que le microbiote préfère.
Astuce
Entier plutôt qu'en jus — sans la mâche et les fibres, il ne reste au jus que le sucre.
Comptage
Le fruit entier coche la catégorie, frais ou séché. Un jus trouble ou avec pulpe la coche aussi — il garde ses pectines et ses polyphénols — mais il ne crédite pas la plante : on le boit, on ne mange pas le fruit. Un jus clarifié ne compte pas du tout.
Le repère de l'appli
Une portion d'environ 100 g, tous les 2 jours.

Ce qui la coche (383)