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Verduras verdes y carnosas

Hojas, tallos y «hortalizas de fruto» (tomate, calabacín, berenjena…): la base voluminosa del plato, poco calórica y llena de agua.

Por qué?
Cada especie aporta una mezcla distinta de fibras y polifenoles — y cada mezcla alimenta a bacterias distintas. El volumen cuenta tanto como la variedad.
Consejo
Varíe los colores a lo largo de la semana y mantenga una cocción al dente: las fibras llegan más intactas al colon.
Recuento
Crudo o cocido, fresco o congelado: da igual la forma, una ración normal marca la categoría. Un zumo turbio o con pulpa conserva bastantes pectinas y polifenoles para marcar la categoría, pero no acredita la planta: se bebe, no se come la fruta. Un zumo clarificado no cuenta en absoluto.
La referencia de la aplicación
Una ración de unos 200 g, cada 3 días.

Lo que la marca (608)